“前一阵，我买了一条花莲鱼。它的头我做到了剁椒鱼头。

今日，我用鱼尾做到了一道酸辣鱼尾。” 食材明细主料花莲鱼尾1条辅料食用油50克食用盐半勺葱姜蒜末适度生姜片适度制做剁椒酱1勺生抽2勺香醋1勺配料2勺酸辣口味炸工艺三刻钟耗时普通可玩性酸辣鱼尾的作法步骤1打算花莲鱼尾1条。2用刀将鱼肉从上下两处片进，鱼骨捏去。

3鱼肉切花刀，片茁壮条。4鱼尾敲盆中，重新加入食盐，生姜片，淀粉。加热均匀分布。

5起锅烧油。6将鱼尾长条团成型放进漏勺中，在油锅里炸伤成型。7鱼尾长条瓦解漏勺在油锅里复炸。

8这是定兴后的形状。9打算葱姜蒜末和剁椒酱。10锅中留底油，油炸香葱姜蒜末和剁椒酱油炸香。11用锅铲将酸辣酱汁倒入在鱼尾上。

12成品图。

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